Könnyű, egyszerű paleo gyümölcsös süti
Nagyon fincsi, lelkiismeret furdalás nélkül ehető süti, ami nem hizlal, gluténmentes, cukormentes, tejmentes, így mindenféle ételallergiában is jó lehet, de fogyókúrázóknak is egy ajándék.
Hozzávalók:
- 8 nagy tojás
- 12 dkg xillit, vagy eritrit
- 1 citrom reszelt héja
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 2 csipet vanília őrlemény (nagy kedvenc a nálam kapható madagaskari bourbon vanília őrlemény)
- 1 dl szűz olivaolaj, vagy paleo olaj
- 10 dkg átszitált kókuszliszt
- kb. 30-35 dkg bogyós gyümölcs fagyasztva
A kókuszliszt és a gyümölcs kivételével az összes hozzávalót robotgéppel 10 percit verjük. Az egész tojásokat is, nem kell szétválasztani. Világosabb lesz és kicsit megnő a térfogata, de az olaj miatt elég folyós marad, ne ijedj meg smile hangulatjel Ezután kell kanalanként hozzákeverni a kókuszlisztet, ez teljesen be fogja sűríteni. A masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe kell kenni, tetejére a gyümölcsöt félig fagyottan rákanalazni. Előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütjük.
Az én tapasztalatom:
Az eredeti recept 25 x 30 cm-es tepsit ír, de nekem az nagy volt, nem kentem el a széléig a masszát, szerintem lehet kisebb tepsibe tenni, és nekem sok lett volna a 40 perc, kb. 10 perccel előbb kiszedtem.
Nagyon finom, másnaposan (a süti volt másnapon, nem én .. ) kissé túrós íze lett a citromhéjtól, vaníliától, savanykás gyümölcstől. A legújabb kedvencem lett. Nagyon kevés benne a kalória!
